Felejtsd el az olívaolajat, amely csak univerzális konyhai összetevő. Ez az olíva úgy készült, hogy megőrizze karakteres ízét, friss aromáját és természetesen magas növényi hatóanyag tartalmát.
Minden az olajfaligetekben és a görög Peloponnészosz szívében található kis családi gazdaságokban kezdődik, ahol az olívabogyók szerves foszfát tartalmú növényvédő szerek és kémiai műtrágyák nélkül nőnek. A betakarítás után 8 órán belül a sajtolóba kerülnek, ahol kíméletesen, hidegen, kizárólag mechanikus extrakcióval és kémiai beavatkozás nélkül dolgozzák fel őket.
A polifenolok bioaktív növényi vegyületek, amelyek természetes antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és megtalálhatók az olívában. A legjelentősebbek közé tartozik a hidroxitirozol és annak származékai, amelyek hozzájárulnak a vérzsírok védelméhez az oxidatív stresszel szemben.
Vilgain BIO extra szűz olívaolaj magas polifenol tartalommal
Hagyományos extra szűz olívaolaj
Finomított olívaolaj
Minden egyes tétel laboratóriumi elemzésen megy keresztül a H‑NMR módszerrel, amely pontosan meghatározza a polifenolok, a hidroxi‑tirozol és annak származékainak tartalmát. Ezeknek a bioaktív anyagoknak a koncentrációja a betakarítást követően természetes módon fokozatosan csökken, ezért a ténylegesen mért értékeket tüntetjük fel, amelyek az adott tételre vonatkoznak.
Az enyhe kesernyésség és a torokban érezhető finom csípősség nem hiba, hanem a korai szüretből származó, minőségi extra szűz olívaolaj jele. A jellegzetes borsos utóízért az oleokantál felel, az olívabogyóban természetesen előforduló egyik legjelentősebb polifenol.
Mivel érzékeny a magas hőmérsékletre, az olajat hidegen ajánljuk használni, hogy megőrizze értékes anyagainak maximális tartalmát.
BIO extra szűz olívaolaj (100 %)
Származási ország: Görögország (Nyugat‑Peloponnészosz).
100 g | |
Energia | 3449 kJ / 824 kcal |
Zsírok | 92 g |
ebből telített zsírsavak | 14 g |
Szénhidrátok | 0 g |
ebből cukrok | 0 g |
Fehérje | 0 g |
Só | 0 g |
*TRE – Tápanyag Referenciaérték egy átlagos felnőtt számára (8400 kJ / 2000 kcal).
