Vaj nélküli ropogós fahéjas keksz recept

25 perc

Itt van a karácsonyi sütemények újabb adagja! Ezúttal ezek a ropogós fahéjas kekszek gluténmentes zabpehelylisztből és vaj nélkül készültek, amelyek tökéletesek a hagyományos ünnepi asztalra, de könnyű nasiként vagy desszertként is remekül illenek teához vagy kávéhoz. Te mikor kóstolod meg őket?

A recepthez felhasznált összetevők beszerzése

Gluténmentes teljes kiőrlésű zabliszt – 500 g – tiszta finn természetből, magas rosttartalommal, GMO és peszticidek nélkül

1 090 Ft

Whey Protein – 1 000 g – alacsony hőmérsékleten, CFM-módszerrel ultraszűrve, magas fehérje- és BCAA-tartalommal, szteviol-glikozidokkal édesítve.

15 990 Ft

BIO Kókuszolaj – 500 ml – hidegen sajtolt kókuszolaj a konyhába vagy bőrápoláshoz

Cikória szirup – 350 g – természetes édesítőszer rosttal, hozzáadott cukor nélkül

1 990 Ft

Szódabikarbóna – 1 000 g – 100%-ban természetes folteltávolító, nedvességfelszívó és fertőtlenítő, sütéshez és főzéshez is alkalmas.

1 290 Ft

BIO Ceyloni fahéj – 50 g (doboz) – édesen illatozó, enyhén csípős fahéjfajta, ökológiai gazdálkodásból, felesleges adalékanyagok nélkül

BIO Gyömbér por – 40 g – intenzív íz és illat, ellenőrzött gazdálkodásból, sütéshez és forró italokhoz

990 Ft

Bourbon vanília örlemény – 10 g – egy értékes, rendkívül aromás ugandai fajta finomra őrölt rúdja

3 590 Ft

Tengeri só – 1 000 g – gourmet íz, finomítatlan, Görögország védett területeiről

1 190 Ft

BIO Kókuszvirág cukor – 400 g – természetes édesítőszer karamellás beütéssel, kézzel szedett kókuszvirágból, biogazdálkodásból származó kókuszdióból.

1 690 Ft

1 adag tartalma 1 szelet

109 kcal
6,7 g szénhidrát
5,7 g zsír
5,7 g fehérje

12 adag

A tésztához:

1 csésze gluténmentes zabpehelyliszt
30 g fahéjas protein
1 tojás
50 g kókuszolaj
2 kanál görög joghurt
60 g cikória szirup
1 kanál nádcukor melasz
1 teáskanál étkezési szóda
1,5 teáskanál fahéj
1,5 teáskanál őrölt gyömbér
1/4 teáskanál szerecsendió
1 teáskanál őrölt vanília
2 csipetnyi szegfűszeg
1/4 teáskanál só

A csomagoláshoz:

1 kanál kókuszcukor
1 teáskanál fahéj

Elkészítés

Keverjük össze a kókuszcukrot és a fahéjat.
Elkészítjük a tésztát – a proteint, a lisztet és a fűszereket, az összes száraz hozzávalót összekeverjük.
A másik tálban keverjük össze a folyékony hozzávalókat – tojást, melaszt, cikóriaszirupot és joghurtot.
Végül mindent összekeverünk, és szükség szerint még adunk hozzá lisztet. Nedves kézzel golyókat formázunk.
A golyókat cukros keverékbe forgatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és kissé ellapítjuk.
185 °C‑on 12‑15 percig sütjük.
Hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk! :)