Receptek protein szelet alaphoz
Egyszerű (édes változat)
\nHozzávalók 8 szelethez:
- 175 g mogyoróvaj (helyettesíthető bármilyen más magvajjal)
- 60 g mogyoró (helyettesíthető bármilyen más maggal)
- 85 g juharszirup/méz
- 30 g ivóvíz (mennyiség igény szerint módosítható)
- 1 g finom tengeri só (opcionális)
- 85 g protein szelet alap
- 1,5 g őrölt bourbon vanília (opcionális)
Az összes hozzávalót keverjük össze egy tálban, majd dolgozzuk ki sima, kompakt tésztává. A tésztát legalább 30 percig pihentetjük a hűtőben, hogy megdermedjen, és könnyebb legyen vele dolgozni. Lehűtés után a tésztát egyenletes rétegre nyújtjuk, majd kb. 55 g-os rudakra vágjuk. A kész rudakat hűtőben tároljuk, ahol egy hétig elállnak.
A sót és a vaníliát nyugodtan el lehet hagyni, ez nem befolyásolja sem a fehérje mennyiségét, sem a rudak állagát, kizárólag ízesítésről van szó. A dióvajat és a dióféléket tetszés szerint más fajtára is cserélhetjük – nem feltétlenül kell földimogyorónak lennie –, de fontos tudni, hogy ezzel a rudak végső tápértéke eltérhet a lentebb megadottaktól. A víz mennyisége ajánlott érték, és célszerű a tészta tényleges szárazságához igazítani – ha a tészta morzsálódik, kis adagokban adjunk hozzá vizet, ha túl nedves, csökkentsük a víz mennyiségét.
A megadott tápértékek erre a konkrét receptúrára vonatkoznak, és csak tájékoztató jellegűek.
100 g | 55 g | |
Energia | 2064 kJ / 497 kcal | 1135 kJ / 273 kcal |
Zsír | 36 g | 20 g |
- ebből telített zsírsavak | 3,5 g | 1,9 g |
Szénhidrát | 16 g | 8,7 g |
- amelyből cukrok | 15 g | 8,2 g |
| Rost | 6,3 g | 3,5 g |
Fehérje | 25 g | 14 g |
Só | 0,26 g | 0,14 g |
Egyszerű (alacsony cukortartalmú változat)
Hozzávalók 8 szelethez:\n
- \n85 g fehérjeszelet-alap\n
- 175 g pisztáciavaj (helyettesíthető bármilyen más magvajjal)
- 1 evőkanál - kb. 30 g\n30 g pisztácia (helyettesíthető bármilyen más maggal)\n
- 30 g liofilizált eper (helyettesíthető más gyümölccsel)\n
- 85 g cikóriaszirup\n30 g ivóvíz (mennyiséget igény szerint módosítsd)\n
- 1 g finom tengeri só (opcionális)\n
- 1,5 g őrölt bourbon vanília (opcionális)\n
Az összes hozzávalót keverjük össze egy tálban, majd dolgozzuk ki sima, kompakt tésztává. A tésztát legalább 30 percig pihentetjük a hűtőben, hogy megdermedjen, és könnyebb legyen vele dolgozni. Lehűtés után a tésztát egyenletes rétegre nyújtjuk, majd kb. 55 g-os rudakra vágjuk. A kész rudakat hűtőben tároljuk, ahol egy hétig elállnak.
A sót és a vaníliát nyugodtan el lehet hagyni, ezek csak az ízesítést szolgálják, a fehérje mennyiségére vagy a rudak állagára nincs hatással. A magvajat és a magvakat tetszés szerint más fajtára is cserélhetjük – nem feltétlenül kell földimogyorónak lennie –, de fontos tudni, hogy ezzel a rudak végső tápértéke eltérhet a lentebb megadottaktól. A víz mennyisége ajánlott érték, de érdemes a tészta valódi szárazságához igazítani – ha a tészta morzsálódik, kis adagokban adjunk hozzá vizet, ha túl nedves, csökkentsük a víz mennyiségét.
A megadott tápértékek erre a konkrét receptúrára vonatkoznak, és csak tájékoztató jellegűek.
100 g | 55 g | |
Energia | 1846 kJ / 444 kcal | 1015 kJ / 244 kcal |
Zsír | 24 g | 13 g |
- ebből telített zsírsavak | 3 g | 1,7 g |
Szénhidrát | 19 g | 10,4 g |
- amelyből cukrok | 8 g | 4,4 g |
| Rost | 20,3 g | 11,1 g |
Fehérje | 28 g | 15 g |
Só | 0,26 g | 0,14 g |
Csokoládés változat
Hozzávalók 8 szelethez:
- 95 g fehérjeszelet alap
- 115 g mogyoróvaj (helyettesíthető bármilyen más vajjal)
- 100 g olvasztott 60%-os csokoládé (attól függően, mi van otthon)
- 30 g liofilizált málna (helyettesíthető más gyümölccsel)
- 60 g juharszirup
- 35 g ivóvíz (a mennyiség igény szerint módosítható)
- 1 g finom tengeri só (opcionális)
- 1 g őrölt bourbon vanília (opcionális)
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd minden hozzávalót egy tálban összekeverünk, és sima, kompakt tésztát gyúrunk. A víz mennyisége ajánlott érték, de célszerű a tészta tényleges szárazságához igazítani – ha a tészta morzsálódik, kis adagokban adjunk hozzá vizet, ha viszont túl nedves, csökkentsük a víz mennyiségét. A tésztát legalább 30 percig hűtőben pihentetjük, hogy megdermedjen, és könnyebb legyen vele dolgozni. Lehűtés után a tésztát egyenletes rétegre nyújtjuk, majd kb. 55 g-os rudakra vágjuk. A kész rudakat hűtőben tároljuk, ahol egy hétig elállnak.
A feltüntetett tápértékek ezen konkrét recept alapján kerültek kiszámításra, és csak tájékoztató jellegűek.
100 g | 55 g | |
Energia | 1800 kJ / 430 kcal | 990 kJ / 237 kcal |
Zsír | 20 g | 11 g |
- ebből telített zsírsavak | 6,4 g | 3,5 g |
Szénhidrát | 29 g | 16 g |
- amelyből cukrok | 22 g | 12 g |
| Rost | 6,6 g | 3,7 g |
Fehérje | 30 g | 16 g |
Só | 0,27 g | 0,15 g |
Megjegyzés minden recepthez
A receptben szereplő alapanyagok csak ajánlások – nyugodtan használjon bármilyen magvajat, diófélét, gyümölcsöt vagy fűszert ízlése szerint, a fantáziának semmi sem szab határt. A sót és a vaníliát bátran elhagyhatja, ezek nem befolyásolják sem a fehérje mennyiségét, sem a szelet állagát, kizárólag az ízesítést szolgálják. Ugyanígy a csokoládét is válassza saját ízlése szerint. Ne feledje azonban, hogy bármilyen eltérés az ajánlott recepttől módosítja a feltüntetett tápértékeket. Bátran használjon bármilyen szórást a szelet tetejére (gyümölcs, diófélék, karamell stb.).