Vilgain BIO Tagliatelle - olasz tojásos tészta elsőosztályú alapanyagokból, biogazdálkodásból

A Vilgain BIO Tagliatelle egy exkluzív tojásos tészta, ami durumbúzadarából készül. És amikor azt mondjuk, hogy exkluzív, akkor ezt a szó minden értelmében komolyan gondoljuk – az alapanyagok ellenőrzött biogazdálkodásból származnak, egy kis észak‑olaszországi családi gazdaságból, és a gyártás a tisztességes régi módszer szerint történik.

Kiváló minőségű természetes összetevők

A főszerepben a durumbúza mutatkozik be. Magasabb mikrotápanyag‑tartalomban bővelkedik, mint a többi gabonaféle, például a búza vagy az árpa. Közvetlenül mögötte áll a tojás, ami nemcsak egészséges fehérjét és stabil formát ad a tésztának, hanem sima állagot is.

Mindkét fő összetevő az olasz Langhe vidékéről származik, amely világhírű borairól és piemonti diófélékről híres. A régió optimális éghajlata és a helyi talaj tisztasága adja a tészta autentikus ízét és magas mikrotápanyag‑tartalmát.

Hagyományosan, kézzel készített

A gabonát a betakarítás után a lehető leghamarabb fából készült malmokban őrlik, így minimalizálva az oxidáció kockázatát. A búzadarát ezután vízzel összekeverik a tésztához, és a kívánt tésztaformára extrudálják. Ezután természetes módon hagyják megszáradni. A bronzfúvókával történő extrudálást tartják az egyik legjobb és legmegbízhatóbb gyártási módszernek, mivel így a tészta felülete durvább lesz, és a szósz jobban megtapad rajta. Az egész folyamatot alacsony hőmérsékleten, az összetevők maximális tápértékének megőrzésével szigorú felügyelet mellett végzik. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy elsőosztályú textúrát, prémium minőséget és remek ízt biztosítsunk.

Tökéletes szószokkal

A tagliatelle hosszú, lapos, kissé rágós textúrájú tészta, ami tökéletesen passzol kedvenc szószaid ízének a felszívására és megtartására. Húsos bolognai és paradicsomos‑bazsalikomos tésztával egyaránt élvezni fogod. Ha sietsz, a szószokat a vörös vagy zöld pesztó kiválóan helyettesítheti.

Vilgain BIO Tagliatelle pontokban:

• enyhe ízvilágú tészta, ami maximálisan magába szívja a szószt
• hagyományos módszerekkel kézzel készítik
• közvetlenül a betakarítás után őrölik, hogy az íz és a tápanyagok maximálisan megmaradjanak
• kíméletesen, alacsony hőmérsékleten készül
• egy észak‑olaszországi családi gazdaságból
• ízletes fehérjeforrás
• BIO minőségben