Természetes aroma
Semleges adalékanyag
A fogyasztása semleges hatással van az emberi szervezetre.
Természetes
Természetes eredetű anyagokból készülnek, amelyek feldolgozása a továbbiakban nem vegyi úton történik.
Jellemzői és a felhasználása az élelmiszeriparban
A legtöbb esetben a "természetes aroma" kifejezésen belül feltüntetik annak az alapanyagnak az elnevezését, amelyből az aroma származik. Például a vaníliából származó természetes aromaanyagokat a "természetes vaníliaaroma" felirattal kell ellátni. A kiindulási anyagot nem kell feltüntetni, ha a kiindulási összetevők nem különböztethetők meg a kapott ízben.
A gyakorlatban a "természetes aroma" több különböző természetes alapanyagból nyert aromaanyagok kombinációjára utal. Ezen összetevő használatának célja nem az, hogy egy adott nyersanyagnak (pl. vanília) egy bizonyos ízt kölcsönözzön, hanem az, hogy a fogyasztó javára javítsa az általános ízprofilt. Ezek nagyon gyakran az ún. "aroma álcázók", amelyeket széles körben alkalmazzák az élelmiszerekben, italokban és étrend‑kiegészítőkben, és amelyek általánosan javítják a végtermék aroma- és ízprofilját.
A természetes aromákat növényi alapanyagokból vonják ki megfelelő fizikai, enzimes vagy mikrobiológiai eljárásokkal. Jellemzően növényi eredetű anyagról van szó, amelynek lehetőségeit, felhasználási és címkézési szabályait az európai parlament és a tanács 1334/2008/EK rendelete szabályozza.