1
megválaszolt kérdés
Régebben én is áztattam a diót, de aztán elkezdtek megjelenni különböző tanulmányok a témában (pl. ez itt https://doi.org/10,1016/j.foodchem.2020,126529), amelyek cáfolják a diófélék áztatásának pozitív hatását, és inkább a tápértékek romlását sugallják. A hüvelyesek és a gabonafélék áztatása viszont megerősíti a hatást (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4325021/), de a dióféléké nem. Miből következtetsz tehát arra, hogy az "aktivált" dió jobb? Köszönöm.