A Vilgain White Monkey (Bai Mao Hou) a kínai zöld tea magasabb osztályába tartozik, amely a Guangxi tartomány hegyi teaültetvényeiből származik. Kézzel szedik kora tavasszal, és a Camellia sinensis teacserje legfiatalabb, még ki nem nyílt leveleiből és finom rügyeiből készül. Magas fehér, pelyhes tip tartalom jellemzi, amely lágy, enyhén édeskés ízt kölcsönöz neki gyümölcsös, gyógynövényes és diós jegyekkel.
A kínai legenda szerint a teát helyi szerzetesek számára hegyi majmok szedték – innen ered a „White Monkey” elnevezés. Valójában azonban a finoman feltekert levelek formájára utal, amelyek szárítás után kis majommancsokra emlékeztetnek. A szüret rendkívül munkaigényes, és csak a kora tavaszi rövid időszakban történik.
A White Monkey szedése és feldolgozása különös precizitást igényel. A szüret után a leveleket fonnyasztják, enyhén melegítik az oxidáció megállítására, majd kézzel formázzák finoman ívelt alakúra. Ezután lassan, alacsony hőmérsékleten szárítják, hogy a tea megőrizze jellegzetes fehér pelyhességét, friss aromáját és lágy ízét.
Ellentétben például a Gunpowder teával, amelyet golyókká sodornak és erősebb, karakteresebb ízű, a White Monkey finoman feltekert, és kifinomult, enyhén édeskés profilt kínál. Ideális azok számára, akik bármely napszakban szeretnének egy csésze teát élvezni. Készíthető belőle lágy ice tea is.
A White Monkey fiatal levelei és rügyei L‑theanint tartalmaznak.A finom fehér pelyhesség, az ún. trichomák aromás olajokat tartalmaznak, amelyek forrázáskor lágy virágos és gyógynövényes jegyeket szabadítanak fel.
Használj 7 g teát 500 ml, 75–80 °C-os vízhez, és áztasd 1–2 percig. Többször is felönthető.
Ice tea-hez: készítsd el a teát hagyományosan, majd gyorsan hűtsd le a lágy ízek megőrzése érdekében.
Zöld tea (Camellia sinensis) 100%.
Származási ország: Kína.
